Contrato coletivo AHRESP – SITESE (restauração e bebidas)
Valida dal 1 gennaio 2026 · Dati aggiornati al 11 novembre 2026
In sintesi
| Tabella valida | 1 gennaio 2026 – 31 dicembre 2026 |
|---|---|
| Settore | Alberghi e ristorazione |
| Orario settimanale | 40 h |
| Mensilità all’anno | 14 |
| Efficacia generale | in parte |
| Dipendenti (circa) | 50.000 |
| Fonte ufficiale | Boletim do Trabalho e Emprego n.º 6/2026 — Contrato coletivo entre a AHRESP e o SITESE (restauração e bebidas) - Revisão global (Anexo I, Tabela salarial restauração), pp. 115-145fonte del 15 febbraio 2026 |
Tabella retributiva
1 gennaio 2026 – 31 dicembre 2026| Gruppo | al mese | Netto al mese (stima) |
|---|---|---|
| Nível XI: Diretor de restauração e bebidas | 1431 € | ≈ 1123 € |
| Nível X: Assistente de direção; Chefe de cozinha; Chefe de mestre pasteleiro; Diretor comercial; Diretor de serviços; etc. | 1364 € | ≈ 1079 € |
| Nível IX: Chefe de pessoal; Chefe de serviços; Subchefe de cozinha; Supervisor de operações; Contabilista certificado; etc. | 1136 € | ≈ 928 € |
| Nível VIII: Chefe de balcão; Chefe de bar; Chefe de sala; Gerente; Cozinheiro de 1.ª; Encarregado de restauração e bebidas; Pasteleiro decorador; etc. | 1028 € | ≈ 867 € |
| Nível VII: Assistente de sala de 1.ª; Barman/barmaid de 1.ª; Caixa; Chefe de self-service; etc. (see Anexo II) | 974 € | ≈ 843 € |
| Nível VI: see Anexo II of the CCT | 952 € | ≈ 833 € |
| Nível V: see Anexo II of the CCT | 936 € | ≈ 826 € |
| Nível IV: see Anexo II of the CCT | 931 € | ≈ 825 € |
| Nível III: see Anexo II of the CCT | 926 € | ≈ 822 € |
| Nível II: see Anexo II of the CCT | 923 € | ≈ 820 € |
| Nível I: see Anexo II of the CCT | 920 € | ≈ 819 € |
Netto al mese: stima con le impostazioni predefinite del calcolatore e l’orario settimanale di questo contratto; con 13 o 14 mensilità è il netto di una mensilità ordinaria. Un clic apre il calcolatore con questo importo.
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Note (in inglese)
Minimum monthly base pay. Table valid 1 Jan – 31 Dec 2026 (cl. 2.ª; CCT renews automatically for 2-year periods until revised). Level I equals the 2026 RMMG (920 €). Weekly hours 40 (cl. on working time: 40 h over 5, 5.5 or 6 days). Subsídio de Natal = one month base pay (cl. 36.ª) plus subsídio de férias → 14 payments. Meal: food in kind or, if paid in cash, subsídio de alimentação 150,00 €/month; abono para falhas 47,00 €/month — not in the table. Apprenticeship/stage periods are regulated but have no separate pay rates in Anexo I. Employee figure: CCT states 50 000 workers / 24 678 firms; extension study: 51 768 full-time employees. Extension: Portaria de extensão in BTE n.º 24, 29 Jun 2026 (signed 2026-06-02) extends it in mainland Portugal to non-affiliated employers and non-union workers, except employers in APHORT and AIHSA and workers in FESAHT unions; pay effects for extended relations from 2026-03-01. Parallel agreements exist (AHRESP–FESAHT, APHORT, AIHSA CCTs) with their own tables — not collected. A separate AHRESP–SITESE CCT for alojamento (accommodation) was published in the same BTE 6/2026 and extended in BTE 27/2026 — not collected.